Kurczak pieczony w papryce

 Dzisiaj kolejny przepis na danie o niskim indeksie glikemicznym. Tym razem obiad. Kurczak pieczony w papryce z warzywami i niepaloną kaszą gryczaną.

Składniki:

152gr piersi z kurczaka

30gr maślanki 

Łyżeczka papryki mielonej

Pół łyżeczki mielonej chili

Łyżeczka dowolnej przyprawy do kurczaka

100gr cukinii

100gr kalafiora

70gr kolorowej papryki 

70gr niepalonej kaszy gryczanej

Łyżka oliwy z oliwek

Sól morska jodowana

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć przyprawami i wysmarować maślanką. Odstawić do lodówki na 12 godzin. Nagrzać piekarnik. Do naczynia żaroodpornego włożyć kurczaka i pokrojone w większe kawałki warzywa. Naczynie przykryć, piec 40-45 minut. Podać z ugotowaną kaszą gryczaną, polane oliwą z oliwek, sosem z pieczenia i posypane solą morską. Wartość energetyczna dania to 563 kcal 

Smacznego!

Łosoś w sezamie z surówką z granatem

 Dzisiaj kolejna dietetyczna potrawa o niskim indeksie glikemicznym. Tym razem łosoś w sezamie z ziemniakami i szpinakiem, do tego surówką z granatem. Bardzo smaczny, kwaśny i orzeźwiający obiad. Wartość energetyczna posiłku to 682 kcal

Składniki:

250gr ziemniaków 

300gr szpinaku

150gr świeżego łososia atlantyckiego

5gr sezamu

1 cytryna

Przygotowanie:

Ziemniaki i szpinak umyć i ugotować na parze. Łososia polać sokiem z połowy cytryny i usmażyć na suchej patelni bez dodatku tłuszczu. Na talerzu położyć ugotowane ziemniaki i szpinak, oraz łososia. Rybę posypać startą skórka z połowy cytryny. Całe danie posypać sezamem i solą morską jodowaną 

Surówka:

100gr pomidorów

30gr miksu sałat

35gr cebuli

100gr rzodkiewki

30gr cytryny

100gr granata

Pieprz czarny, sól morska jodowana 

Przygotowanie:

Składniki na surówkę pokroić, łączne z cytryną i wymieszać. Doprawić według uznania solą i pieprzem.

Smacznego!

Strogonow drobiowy z kaszą pęczak i surówką z gruszki i marchewki

Dzisiejsza propozycja na pyszny dietetyczny obiad, to strogonow drobiowy z kaszą pęczak i surówką z gruszki i marchewki 🙂 Posiłek z niskim indeksem glikemicznym, idealny dla cukrzyków.

Składniki na strogonowa:

Pierś z kurczaka 130g
Cebula 75g
Papryka czerwona słodka 122g
Pieczarka 125g
Bulion warzywny 250g
Koncentrat pomidorowy 1 łyżka
Oliwa z oliwek 1 łyzeczka
1 ząbek czosnku
Sól biała 1/4 łyżeczki
Pieprz czarny 1/4 łyżeczki
Papryka mielona słodka 1 łyżeczka
Papryka ostra mielona 1/2 łyżeczki
Ziele angielskie, liść laurowy, natka pietruszki, tymianek
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w piórka, czosnek wycisnąć przez praskę. Na oliwie poddusić cebulę z czosnkiem i pieczarkami przez 5 minut, wrzucić pokrojonego w kostkę kurczaka i paprykę czerwoną. Smażyć kolejne 5 minut. Wlać gorący bulion, dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy. Wszystko dusić 15 minut. Mąkę ziemniaczaną rozrobić z 3 łyżkami wody i dodać do strogonowa. Gotowy sos podawać z kaszą pęczak i surówką z gruszki i marchewki.

Przepis na surówkę z gruszki i marchewki:

100 gram gruszki
170 gram startej marchewki
Sok z połowy cytryny
2,5 łyżeczki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
Łyżeczka posiekanej świeżej mięty lub koperku
Pieprz czarny, sól morska jodowana

Gruszkę kroimy w kostkę, dodajemy do startej marchewki, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy 🙂

Smacznego!