Golonka pieczona w piwie

Urlop w Polsce dobiega końca. Jeszcze tylko 3 dni i powrót do Wielkiej Brytanii. Podczas urlopu nie obyło się bez przygotowania pysznych dań :) Dzisiaj przygotowałem golonkę, która wszystkim bardzo smakowała :)

Składniki:

• 4 średniej wielkości golonki
• 2 szklanki jasnego piwa (ja użyłem piwa Tatra)
• szklanka oliwy z oliwek
• 1 cytryna
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• pół łyżeczki ostrej mielonej papryki
• pół łyżeczki czosnku granulowanego
• łyżka przyprawy do grilla i szaszłyków Przyprawy Świata
• opakowanie pomysłu na soczyste żeberka Winiary
• 7 ziarenek ziela angielskiego
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 2 liście laurowe
• łyżka soli, łyżeczka pieprzu ziołowego, pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego

Przygotowanie:

W salaterce wymieszać wszystkie składniki z wyciśniętym sokiem z cytryny oprócz piwa, golonki i pomysłu na żeberka Winiary. Golonki opłukać i przełożyć do głębokiego naczynia, zalać marynatą i odstawić do lodówki na 48 godzin, co jakiś czas obracając. Następnie rozgrzać na patelni 4 łyżki oliwy z oliwek i obsmażyć golonkę z każdej strony na rumiany kolor. Przełożyć ją do naczynia żaroodpornego. Marynatę wymieszać z piwem i pomysłem na żeberka Winiary i zalać nią golonkę. Przykryć naczynie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C, piec 2 godziny, obrócić golonkę na drógą stronę po godzinie pieczenia. Podawać z chlebem lub ziemniakami i zimnym piwem.



Smacznego!