sobota, 20 lipca 2019

Nalewka z truskawek

W ubiegłym roku robiłem nalewkę z jeżyn. Jednak do jeżyn mam jeszcze trochę czasu, więc w tym roku postanowiłem wypróbować nową nalewkę, tym razem z truskawek :) Przepis pożyczyłem stąd

Składniki:

2 kilogramy dojrzałych truskawek
600 gram cukru
300 ml wody
Sok z 2 cytryn
0,5 litra spirytusu
0,7 litra wódki

Przygotowanie:

Truskawki umyć, odrzucić zabolałe lub zgnite i układać warstwami w dużym słoju, każdą warstwę posypując cukrem (nie zużywamy całego cukru). Zakręcamy słój i odstawiamy na 24 godziny w nasłonecznione miejsce. Co jakiś czas potrząsamy słojem.


Po 24 godzinach dodajemy spirytus i wódkę i ponownie zamykamy słój. Odstawiamy w poprzednie miejsce na dwa tygodnie, co jakiś czas mieszając aby cały cukier się rozpuścił. Po dwóch tygodniach nalewkę przefiltrowujemy. W garnku gotujemy wodę z resztą cukru przez 15 minut. Studzimy i dodajemy sok z dwóch cytryn. Do tak przygotowanej wody wlewamy nalewkę i wszystko razem mieszamy. Ponownie przelewamy do słoja, zamykamy go i odstawiamy na 7 - 10 dni. Po tym czasie filtrujemy nalewkę jeszcze raz i rozlewamy do butelek. Po 3 - 4 miesiącach nalewka jest najlepsza do spożycia :)

Smacznego!

sobota, 6 lipca 2019

Żeberka według przepisu M Gessler


Składniki:

- szklanka coli
- pół szklanki brązowego cukru
- 1/3 szklanki whisky
- szklanka ketchupu
- 1/3 szklanki octu jabłkowego
- pół szklanki oleju
- łyżka kuminu
- łyżka papryki słodkiej
- łyżeczka papryki ostrej
- 8 ząbków czosnku
- pieprz, sól

Przygotowanie:

Wszystkie składniki marynaty połączyć.
Te składniki na marynatę do żeberek wystarczą do przygotowania ok. 1,5-2 kg żeberek wieprzowych. Mięso powinno marynować się przynajmniej 2-3,najlepiej 24h godziny w lodówce. Następnie mięso piecze się w piekarniku do miękkości w 190-200 stopniach a następnie przekłada się na grilla i grilluje 5 min z każdej strony,by stały się chrupiące.

Smacznego:)



niedziela, 11 listopada 2018

Wątróbka drobiowa duszona z cebulą

Dzisiaj na obiad pyszna wątróbka drobiowa smażona z cebulą

70 dag wątróbki drobiowej
3 - 4 cebule
Pieprz ziołowy
Sól
Mąka
Olej

Wątróbke opłukać, usunąć blonki. Obsypać pieprzem ziołowym. Na patelni rozgrzać olej, wątróbke obtoczyć w mące i smażyc 5 minut z każdej strony. Patelnię przykryć, bo wątróbka lubi strzelać. Wątróbke przełożyć do innego naczynia a na oleju z jej smażenia zeszklic cebulę pokrojoną w półplasterki. Kiedy cebula bedzie już zeszklona, dodać do niej wątróbkę i dusić razem około 10 minut. Po zdjęciu z ognia potrawę posolić i dokładnie wymieszać. Ja podalem ją z ziemniakami i ogórkami konserwowymi.

Smacznego!