Jajecznica z kurkami

Dzisiaj pyszne letnie śniadanie z moimi ulubionymi grzybami leśnymi, czyli kurkami ❤️

Składniki:

100 gram kurek

2 jajka klasy M

Pół małej główki cebuli

1 łyżeczka masła

2 łyżki mleka 2%

Sól morska jodowana, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać masło i dodać pokrojoną w kostkę cebulę, zeszklić ją. Następnie dodać opłukane i oczyszczone kurki (większe sztuki można pokroić), dusić na maśle z cebulką ok. 10 minut, aż cała woda z grzybów odparuje. W miseczce rozstrzelać jajka, dodać mleko i przyprawy według uznania. Masę jajeczną przelać na patelnię i wszystko razem smażyć aż jajka się nam zetną. Podawać z porcja świeżych warzyw i pieczywem razowym. 

Smacznego!

Filet z indyka z suszonymi pomidorami

 Dzisiaj kolejny przepis dietetyczny z niskim indeksem glikemicznym. Pieczony filet indyka nadziewany mozzarellą i suszonymi pomidorami.

Składniki:

150 gr piersi z indyka

1 łyżeczka oleju rzepakowego

1 łyżeczka angielskiej musztardy

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki suszonej bazylii 

12 gr odsączonych z oleju pomidorów suszonych

30 gr mozzarelli

75 gr kaszy gryczanej prażonej

150 gr brokuła

Przygotowanie:

W piersi indyk zrobić kieszonkę, następnie natrzeć ja marynatą z oleju, czosnku, musztardy i bazylii. W kieszonce umieścić plaster mozzarelli, pokrojone suszone pomidory i spiąć wykałaczką. Piec w naczyniu żaroodpornym przez 30 minut w temperaturze 180 stopni C. Podawać z ugotowaną kaszą i brokułami. 

Smacznego!

Kurczak pieczony w papryce

 Dzisiaj kolejny przepis na danie o niskim indeksie glikemicznym. Tym razem obiad. Kurczak pieczony w papryce z warzywami i niepaloną kaszą gryczaną.

Składniki:

152gr piersi z kurczaka

30gr maślanki 

Łyżeczka papryki mielonej

Pół łyżeczki mielonej chili

Łyżeczka dowolnej przyprawy do kurczaka

100gr cukinii

100gr kalafiora

70gr kolorowej papryki 

70gr niepalonej kaszy gryczanej

Łyżka oliwy z oliwek

Sól morska jodowana

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć przyprawami i wysmarować maślanką. Odstawić do lodówki na 12 godzin. Nagrzać piekarnik. Do naczynia żaroodpornego włożyć kurczaka i pokrojone w większe kawałki warzywa. Naczynie przykryć, piec 40-45 minut. Podać z ugotowaną kaszą gryczaną, polane oliwą z oliwek, sosem z pieczenia i posypane solą morską. Wartość energetyczna dania to 563 kcal 

Smacznego!