Schab z pieca

Z racji tego, że jutro wypada bardzo ważny dzień, przygotowałem na tę okazję poniższe danie :) Przepis pochodzi z Tej strony, oczywiście prze ze mnie lekko zmodyfikowany.

Składniki:

• 70 dag schabu bez kości
• 2 papryki (czerwona i żółta)
• 3 cebule
• 50 dag pieczarek
• bazylia, pieprz czarny mielony, pieprz cytrynowy
• mielona ostra papryka
• czosnek granulowany
• 3 łyżki masła
• olej
• 250 ml bulionu drobiowego
• sól

Przygotowanie:

Schab wypłukać, pociąć na plastry, powinno wyjść ok 6 - 7, odciąć tłustą część. Obsypać z każdej strony czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem cytrynowym. Odstawić na 15 minut. Rozgrzać trochę oleju na patelni i obsmażyć na nim nasz schab z każdej strony na rumiany kolor. Odstawić na bok. Pieczarki opłukać, pokroić w grubsze plastry i wrzucić na patelnię, dodać 2 łyżki masła, ok 1 łyżki bazylii i 1/4 łyżeczki ostrej mielonej papryki. Dusić do czasu aż pieczarki całkowicie odparują z wody. Doprawić mielonym pieprzem i solą. Odstawić na bok. Na patelnię po pieczarkach położyć łyżkę masła, dodać pokrojoną w półplasterki cebulę i pokrojone w kostkę papryki. Dodać 1 łyżeczkę bazylii, trochę pieprzu cytrynowego i soli. Dusić 10 - 15 minut na wolnym ogniu. Na spód naczynia żaroodpornego wyłożyć połowę pieczarek, Na nie ułożyć schab a na nim paprykę i cebulkę. Na sam wierzch położyć resztę pieczarek. Zalać bulionem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 45 minut w 180 stopniach C, podawać z pieczonymi ziemniakami.

 

Smacznego!

A teraz słów kilka o pajęczynach na blogu :)  (tak tak Zmorko, ja wiem że Ty lubisz porządek i pajęczyny to Twój wróg). A więc ta przerwa w zamieszczaniu przepisów wzięła się stąd, że ostatnio zamiast gotowaniem zająłem się bardziej urządzaniem mojego nowego akwarium :) Już prawie jest gotowe, jeszcze brakuje mu kilku dodatków no i czeka aż roślinki urosną :)

W nowym zbiorniku zamieszkały roślinki:

3x Moczarka argentyńska

5x Bakopa karolińska
6x Ludwigia Glandulosa Perennis Red

Vallis Torta

2x Giant Corscrew Vallis

4x Fountain Plant

3x Tiger Lotus Red bulb

Glossostigma  Elatinoides 

 Java Fern

A rybki to:

1x Molinezja ostrousta

5x Czerwonogłówka

2x Zbrojnik L21

2x Angel fish (skalar)

6x Barwniak czerwonobrzuchy

4x Mieczyk

Jak urosną roślinki to pokaże kolejne zdjęcia :)

Zupa ogórkowa II

To jedna z moich ulubionych zup, zaraz po grochowej i żurku. Bardzo dawno już nie gościła na moim stole, ale po świątecznym ucztowaniu myślę że to dobra pora na taką zupkę :)

Składniki:

• 6 - 7 ogórków kiszonych
• 4 litry wody
• 3 - 4 podudzia z kurczaka
• 25 dag pieczarek
• 2 ziemniaki
• 2 - 3 marchewki
• 1 mała cebulka
• 3 liście laurowe, 5 ziarenek ziela angielskiego
• kostka rosołowa drobiowa
• duża garść świeżego koperku
• sól, pieprz
• 1/3 szklanki śmietany 18%
• 2 łyżki mąki

Przygotowanie:

Cebulkę obrać i opalić na palniku gazowym. Do dużego garnka wlać wodę, dodać opłukane podudzia i cebulkę. Gotować do czasu aż mięsko ładnie będzie odchodziło od kości. Między czasie zbierać wszelkie nieczystości. Ugotowane podudzia wyjąć z wody, odstawić. Cebulkę wyrzucić. Ogórki i marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wrzucić do wody. Gotować ok. 15 minut, dodać pieczarki bez korzonków pokrojone w grubsze plasterki, po 5 minutach gotowania dodać kostkę rosołową, liść laurowy i ziele angielskie. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz podzielone na małe kawałki mięso z podudzi bez skóry, gotować aż ziemniaki będę miękkie ale nie rozłażące się. Doprawić solą, pieprzem i dodać koperek. Po ok. 7 - 10 minutach, dodać wymieszaną śmietanę z mąką i 10 łyżkami gorącej zupy. Wymieszać, ewentualnie doprawić jeszcze solą i pieprzem. Gotować 7 minut. Podawać na gorąco.

 

Smacznego!

Czosnkowo cytrynowa sałatka z krewetkami

Pierwsze dni Nowego Roku już za nami, więc pora na jakiś pyszny przepis. Tym razem sałatka mocno cytrynowa z wyraźną domieszką czosnku. Idealna propozycja na karnawał :)

Składniki:

• 25 - 30 dag ugotowanych krewetek
• 2 - 3 pomidory
• 5 - 8 ugotowanych na twardo jajek
• szklanka posiekanej natki pietruszki
• 2 - 3 cytryny
• 1/2 lub cały czosnek przeciśnięty przez praskę
• 1/2 szklanki majonezu
• sól, pieprz cytrynowy do smaku

Przygotowanie:

Jeśli używamy gotowych ugotowanych krewetek ze sklepu, należy je jeszcze 10 minut podgotować. Pomidory pokroić w grubszą kostkę i przełożyć do dużej salaterki. Tak samo jajka. Dodać ugotowane i ostudzone krewetki, jeśli są duże pokroić na mniejsze kawałki. Cytryny sparzyć wrzątkiem i wycisnąć z nich sok, dodać do niego czosnek i majonez, doprawić solą i pieprzem cytrynowym. Tak przygotowany sos wlać do reszty składników, dodać natkę pietruszki i wszystko ze sobą wymieszać. Wstawić na minimum 3 godziny do lodówki, ten czas jest potrzebny na dobre wymieszanie się ze sobą wszystkich składników. Podawać z pieczywem czosnkowym.

 

Smacznego!