Polędwiczki wieprzowe w sosie śliwkowym

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 1 łyżka masła
• Olej
• 250 ml gęstej śmietany
• 200 gram śliwek wędzonych kalifornijskich
• 400 ml wody
• Kostka rosołowa
• Sól, pieprz mielony

Przygotowanie:

Śliwki umieścić w rondlu, zalać wodą i dodać kostkę rosołową. Doprowadzić do wrzenia i gotować 20 minut. Następnie dodać śmietanę, doprawić pieprzem i solą i gotować jeszcze 10 minut. 

Polędwiczki opłukać pokroić na kawałki grubiści 2 centymetrów, następnie każdy kawałek lekko rozgnieść ręką. Oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej z didatkiem masła i obsmażyć na nim polędwiczki po 4 minuty z każdej strony. Następnie dodać je do sosu. Ja polędwiczki podałem z ziemniakami.

Smacznego!