Worcester chicken

Oj dawno mnie tu nie było. Wam też tak szybko minął ubiegły rok? Bo mi bardzo :) Czas na jakiś nowy przepis, żeby Wam się nie nudziło oczywiście :)
Składniki:

• 30 dag piersi z kurczaka
• 2 marchewki
• 2 średniej wielkości cebule
• 250 gram bardzo małych pieczarek
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka majeranku
• pół łyżeczki mielonej ostrej papryki
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu czarnego i soli morskiej
• szklanka bulionu drobiowego
• pół szklanki słodkiej śmietanki
• 3 łyżki mąki
• olej

Przygotowanie:


Na głębokiej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy na niego pokrojoną cebulkę. Kurczaka myjemy i kroimy w średniej wielkości kostkę, dodajemy do podsmażonej cebulki, dodajemy pokrojoną w średniej grubości plasterki marchewkę i zalewamy sosem Worcestershire. Dusimy wszystko przez 7 minut. W tym czasie płuczemy pieczarki i jeśli są bardzo małe to razem z korzonkami wrzucamy do pozostałych składników na patelni. Następnie dusimy całość ok. 15 minut. Dodajemy majeranek i doprawiamy pieprzem oraz solą morską. Wlewamy bulion rosołowy (ja przygotowałem taki z kostki drobiowej) i wszystko gotujemy ok. 10 minut. Do szklanki wlewamy śmietankę dodajemy mąkę i razem ucieramy aż zniknął nam gródki. Dodajemy jakieś 4 łyżki sosu z patelni. Kiedy śmietana z mąką uzyskają ładną konsystencję dodajemy je do gotującego się sosu, jednocześnie energicznie go mieszając. Zagęszczony sos możemy jeszcze doprawić pieprzem i solą morską i gotujemy ok. 7 minut. Jeśli będzie zbyt gęsty można rozrzedzić go odrobiną wody. Sos podajemy z gotowanym na sypko ryżem lub ziemniakami.

Smacznego!

Sałatka z tuńczyka II

Wecie że 11 listopada to nie tylko Dzień Niepodległości obchodzony w Polsce? To również tzw. Dzień Pamięci lub potocznie zwany Dniem maka, obchodzony w Wielkiej Brytanii. W tym dniu Brytyjczycy wspominają wszystkich żołnierzy poległych na frontach wojennych. Z wybiciem godziny 11 rano cała Wielka Brytania zamiera na 2 minuty wspominając tych co walczyli o wolność. Radio przestaje nadawać swoje audycje, w zakładach pracy ludzie przerywają to co robią i milczą. Innym symbolem tego święta jest mały kwiat czerwonego maku przyczepiony do ubrania na klatce piersiowej i stąd pochodzi ta druga bardziej potoczna nazwa Dnia Pamięci. Historia czerwonego maku związana jest z bitwą jaką stoczyli Brytyjczycy podczas I wojny światowej pod Flandrią. Była to jedna z najkrwawszych bitew I Wojny Światowej, podczas której zakwitły właśnie czerwone maki, a ich kolor symbolizuje przelaną krew na wojnie.
To tyle jeśli chodzi o 11 listopada w Wielkiej Brytanii gdzie mieszkam od ponad dwóch lat. A teraz czas na coś pysznego :)

Składniki:

• 20 dag tuńczyka w oleju
• 1,5 czerwonej cebulki
• 6 ugotowanych na twardo jajek
• puszka kukurydzy
• 20 dag startego żółtego sera
• 1,5 łyżki jogurtu greckiego
• 1,5 łyżeczki musztardy kremskiej
• 4 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Przygotowanie:


Jajka obrać ze skorupek i pokroić w kostkę, przełożyć do dużej głębokiej miski. Dodać odsączoną kukurydzę i odsączonego, podrobionego tuńczyka. Cebulkę obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do reszty składników, wsypać starty ser. Dodać jogurt, musztardę i majonez i wszystko razem dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem, ponownie wymieszać. Wstawić na godzinę do lodówki.



Smacznego!

Sałatka owocowa z jogurtem

Już dawno nie jadłem żadnej sałatki owocowej. Ostatnio jeszcze chyba w Polsce kilka lat temu. Od kilku dni chodziło za mną pragnienie wykonania tejże mieszanki pysznych owoców :)

Składniki:

• 4 jabłka
• 4 słodkie gruszki
• 6 dojrzałych bananów
• 1 dojrzałe mango
• 4 kiwi
• puszka brzoskwiń w syropie
• mała puszka ananasa w plasterkach
• 0,5 litra jogurtu naturalnego
• 1 łyżka stołowa cukru

Przygotowanie:



Jabłka, gruszki, mango i kiwi obrać ze skórki i pokroić w grubszą kostkę, wrzucić do głębokiej salaterki. Brzoskwinie i ananasa odsączyć z syropu i pokrojone w kostkę dodać do pozostałych owoców. 3 banany obrać i pokroić w plasterki, dodać do salaterki. W oddzielnej salaterce przygotować pozostałe banany, to znaczy obrać je i pokroić w plasterki. Następnie blenderem zmiksować na płynną masę, dodać jogurt naturalny i cukier i wszystko razem zmiksować. Powstały sos wlać do pokrojonych owoców i z nimi wymieszać. Przełożyć do głębokich pucharków i wstawić na 2 - 3 godziny do lodówki. Spożyć jeszcze tego samego dnia.



Smacznego!