Sheldon i Alinka

Przedstawiam Wam dwa zwierzaczki, które zamieszkały u nas kilka miesięcy temu. Są to dwa gekony lamparcie, bardzo przyjazne i łatwe w hodowli także w oswajaniu jaszczurki, pięknie wybarwione i lubiące się wylegiwać w cieple żarówki. Dla osób które chciały by się dowiedzieć więcej na temat hodowli tych pięknych zwierząt odsyłam na te strony Gekon1, Gekon2, oraz na największe polskie forum o tych jaszczurkach terrarium.pl

A teraz przed Wami Sheldon i Alinka, dwie samiczki w wieku około 1,5 roku.

Sheldon :)

 

 

 

Alinka :)

 

 

Razem :)

 

Oraz ich domek :)

 

Paneer Bhurji

Dzisiaj coś specjalnego dla wielbicieli kuchni indyjskiej i średnio ostrych smaków oraz wegetarian. Danie to wykonywane jest z tradycyjnego indyjskiego sera paneer,  przypomina formą pastę. Przepis pochodzi z TEJ strony. Zapraszam.

Składniki:

• 20 dag startego sera paneer
• 1 drobno posiekana cebulka
• 1 drobno posiekana zielona papryczka chili
• 1 drobno posiekany pomidor
• szczypta kurkumy w proszku
• 1/4 łyżeczki mielonej czerwonej papryki chili
• szczypta mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki kolendry w proszku
• 1/4 łyżeczki suszonej lub w proszku kozieradki (ja użyłem w proszku)
• szczypta gram masala
• 4 - 5 łyżek mleka nisko tłuszczowego
• sól
• 1/2 łyżki oleju
• posiekane świeże liście kolendry do ozdobienia, lub tak jak w moim przypadku świeży koperek

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulkę i papryczkę chili. Smażymy do czasu, aż cebulka zrobi się nam szklista i dodajemy kurkumę, mieloną papryczkę chili, kminek, kolendrę oraz kozieradkę. Wszystko razem mieszamy i dodajemy posiekanego pomidora. Dusimy wszystko razem aż pomidor nam zmięknie, około 3 - 4 minut. Dodajemy starty ser paneer i dokładnie mieszamy. Smażymy 2 - 3 minuty. Dodajemy mleko, zwiększamy ogień i mieszając dusimy do czasu aż mleko nam odparuje a ser nie będzie się przyklejał do patelni. Dodajemy szczyptę gram masala i mieszamy. Dekorujemy liśćmi kolendry lub koperku. Podajemy na gorąco. Ja podałem z pieczywem czosnkowym.

 

Smacznego!

Żeberka po wiedeńsku

Sezon grillowy już na dobre rozpoczęty, czemu sprzyja letnia pogoda. Więc dzisiaj chcę Wam zaproponować pomysł na pyszne żeberka z grilla. Ponieważ w Anglii pogoda w ten weekend trochę nie dopisała, ja swoje żeberka przygotowałem w piekarniku. Oryginalny przepis jest na żeberka z grilla. Przepis pochodzi z książki Marka Łebkowskiego "Doskonała Kuchnia Polska"

Składniki:

• 2 kilogramy żeberek wieprzowych
• 100 ml keczupu
• 100 ml oleju
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki miodu
• 100 ml ciemnego piwa
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Czosnek obieramy, miażdżymy, mieszamy z keczupem, olejem, miodem, piwem, musztardą, curry, papryką, ziołami oraz szczyptą soli i pieprzu. Żeberka płuczemy, osuszamy, kroimy na kawałki z dwoma żebrami, obtaczamy w marynacie, odstawiamy do lodówki na 2 - 3 dni. Codziennie obracamy je w marynacie. Zamarynowane żeberka kładziemy na ruszcie, pieczemy na grillu z obu stron, smarując je marynatą. Gdy się zrumienią z obu stron, podajemy je z pieczonymi ziemniakami, marynowanymi papryczkami i korniszonami. Ja żeberka przygotowałem w piekarniku. Włożyłem je do naczynia żaroodpornego i posmarowałem z wierzchu marynatą. Przykryłem naczynie, wstawiłem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piekłem przez 50 minut. Następnie odwróciłem żeberka na drugą stronę, posmarowałem ponownie marynatą i pod przykryciem piekłem kolejne 50 minut. Żeberka wychodzą pyszne z lekką nutą miodu i piwa. Polecam.

 

Smacznego!