Kurczak na butelce piwa

Od dawna chodziła za mną ta potrawa. Nie robiłem jej tylko dlatego, że nie wiedziałem jak się sprawdzi podczas pieczenia mój piekarnik gazowy. Jednak postanowiłem dzisiaj spróbować zrobić tego kurczaka a jednocześnie przekonać się na ile dobry jest mój piekarnik do przygotowania tego kurczaka. Jak widać poniżej wyszedł dosyć mocno podpieczony, ale w smaku jest wyśmienity :) Polecam mocno!

Składniki:

• średni kurczak (ok 1,5 kg)
• butelka jasnego piwa
• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
• 2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 5 łyżki oleju
• sól, mielony pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka umyć i osuszyć. W miseczce wymieszać składniki marynaty (miód, olej, czosnek, kminek, majeranek, mielony pieprz i trochę soli). Natrzeć marynatą kurczaka i jeśli mamy czas to wstawić go na kilka godzin do lodówki. Jeśli nie to od razu nadziać go na naszą butelkę z piwem tak jak na zdjęciu. Wcześniej umyć dokładnie naszą butelkę z piwem i usunąć z niej wszelkie etykiety. Kiedy Kurczak będzie już na butelce, otworzyć ją i całość ustawić w naczyniu żaroodpornym lub blaszce. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 1,5 godziny (zgodnie z zasadą 1 kilogram kurczaka pieczemy 1 godzinę, a 1,5 kilograma pieczemy 1,5 godziny). Podczas pieczenia z butelki powinno wydobywać się piwo polewając naszego kurczaka. Jeśli proces będzie zbyt słaby możemy go zwiększyć, dodając do piwa w butelce trochę soli. Podajemy na ciepło z młodymi ziemniakami i jakąś surówką :)

Smacznego!

Mięsko zapiekane w sosie musztardowo keczupowym

Ostatnio angielska pogoda nie rozpieszcza mieszkańców wysp, a wręcz przeciwnie prawie codziennie na nasze głowy spada dosyć duża porcja deszczu. Słońce to rzadkość w ciągu ostatnich kilku tygodni. Ale na targu pojawiły się już młode ziemniaki, świeży kalafior, czy fasolka szparagowa :) Więc codziennie do obiadu są jakieś świeże warzywka :) Od 2 tygodni chodzę na siłownię, więc oprócz warzywek przydało by się jakieś dobre mięsko, aby potem mieć siły ćwiczyć :) Dzisiaj pyszna wieprzowinka w sosie musztardowo keczupowym.

Składniki:

• .75 dag chudego mięska wieprzowego
• 3 łyżki musztardy miodowej (Kamis)
• 1/3 szklanki keczupu łagodnego
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżka majeranku (suszonego lub świeżego)
• 2 cebule
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• 3/4 szklanki bułki tartej
• sól
• 1/2 szklanki oleju

Przygotowanie:

Mięsko umyć, osuszyć, odciąć tłuste części i podzielić na większe kawałki. Przełożyć do głębokiej miski, dodać do niego czosnek granulowany, musztardę, keczup, majeranek i ostrą paprykę. Wymieszać ze sobą składniki i wstawić do lodówki na 2 godziny. Mięsko wraz z marynatą przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać do niego 1/2 szklanki bułki tartej, olej i pokrojoną w grubsze półplasterki cebulkę, posolić według uznania. Wszystko wymieszać. Wierzch posypać pozostałą bułką. Przykryć naczynie i wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni C. Piec 1 godzinę i 20 minut. W połowie pieczenia zamieszać nasze mięsko, ponownie przykryć i dokończyć pieczenie. Podawać z młodymi ziemniakami i ogórkami.

Smacznego!

Kolorowa sałatka z paluszków krabowych

Po wysiłku fizycznym związanym z wycieczkami po Wielkiej Brytanii, pora na coś smacznego i kolorowego. Jakiś czas temu w mojej zamrażarce schronienie znalazła paczka paluszków krabowych, które to dzisiaj doczekały się swojego wykorzystania w tej pysznej i kolorowej sałatce, która to czeka na swoją konsumpcję przy dzisiejszym jakże emocjonującym spotkaniu Polska - Czechy :) Jak obstawiacie, ile będzie? W sumie patrząc na te paluszki z sałatki, to posiadają one nasze biało czerwone barwy narodowe :) Oto sałatka:

Składniki:

• opakowanie paluszków krabowych surimi (ok 200 gram)
• pół ogórka tego długiego lub dwa małe
• 3 ugotowane na twardo jajka
• sok z połowy cytryny
• 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 3 ząbki czosnku
• pęczek świeżego koperku
• pęczek szczypiorku razem z małymi cebulkami
• mała puszka kukurydzy
• sól, mielony pieprz
• 2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Rozmrozić paluszki krabowe, osuszyć je ręcznikiem papierowym i pokroić w niezbyt grubą kostkę. Przełożyć do dużej salaterki, zalać sokiem z cytryny, dodać posiekany koperek, zmiażdżony w prasce czosnek i ostrą paprykę. Wszystko razem wymieszać. Odstawić na 20 minut. Między czasie pokroić w kostkę ogórka oraz jajka, odsączyć kukurydzę i posiekać szczypiorek i cebulkę. Po upływie 20 minut dodać do salaterki z paluszkami posiekane pozostałe składniki. Doprawić solą i pieprzem, dodać majonez i wszystko razem wymieszać. Wstawić do lodówki na 2 godziny. Podawać ze świeżym pieczywem, lub czosnkowymi bagietkami.

 

Smacznego! I oczywiście życzę wszystkim kibicom emocjonującego wieczoru, a naszym piłkarzom wygranej i wyjścia z grupy :)