Mięsko zapiekane w sosie musztardowo keczupowym

Ostatnio angielska pogoda nie rozpieszcza mieszkańców wysp, a wręcz przeciwnie prawie codziennie na nasze głowy spada dosyć duża porcja deszczu. Słońce to rzadkość w ciągu ostatnich kilku tygodni. Ale na targu pojawiły się już młode ziemniaki, świeży kalafior, czy fasolka szparagowa :) Więc codziennie do obiadu są jakieś świeże warzywka :) Od 2 tygodni chodzę na siłownię, więc oprócz warzywek przydało by się jakieś dobre mięsko, aby potem mieć siły ćwiczyć :) Dzisiaj pyszna wieprzowinka w sosie musztardowo keczupowym.

Składniki:

• .75 dag chudego mięska wieprzowego
• 3 łyżki musztardy miodowej (Kamis)
• 1/3 szklanki keczupu łagodnego
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżka majeranku (suszonego lub świeżego)
• 2 cebule
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• 3/4 szklanki bułki tartej
• sól
• 1/2 szklanki oleju

Przygotowanie:

Mięsko umyć, osuszyć, odciąć tłuste części i podzielić na większe kawałki. Przełożyć do głębokiej miski, dodać do niego czosnek granulowany, musztardę, keczup, majeranek i ostrą paprykę. Wymieszać ze sobą składniki i wstawić do lodówki na 2 godziny. Mięsko wraz z marynatą przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać do niego 1/2 szklanki bułki tartej, olej i pokrojoną w grubsze półplasterki cebulkę, posolić według uznania. Wszystko wymieszać. Wierzch posypać pozostałą bułką. Przykryć naczynie i wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni C. Piec 1 godzinę i 20 minut. W połowie pieczenia zamieszać nasze mięsko, ponownie przykryć i dokończyć pieczenie. Podawać z młodymi ziemniakami i ogórkami.

Smacznego!

Kolorowa sałatka z paluszków krabowych

Po wysiłku fizycznym związanym z wycieczkami po Wielkiej Brytanii, pora na coś smacznego i kolorowego. Jakiś czas temu w mojej zamrażarce schronienie znalazła paczka paluszków krabowych, które to dzisiaj doczekały się swojego wykorzystania w tej pysznej i kolorowej sałatce, która to czeka na swoją konsumpcję przy dzisiejszym jakże emocjonującym spotkaniu Polska - Czechy :) Jak obstawiacie, ile będzie? W sumie patrząc na te paluszki z sałatki, to posiadają one nasze biało czerwone barwy narodowe :) Oto sałatka:

Składniki:

• opakowanie paluszków krabowych surimi (ok 200 gram)
• pół ogórka tego długiego lub dwa małe
• 3 ugotowane na twardo jajka
• sok z połowy cytryny
• 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 3 ząbki czosnku
• pęczek świeżego koperku
• pęczek szczypiorku razem z małymi cebulkami
• mała puszka kukurydzy
• sól, mielony pieprz
• 2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Rozmrozić paluszki krabowe, osuszyć je ręcznikiem papierowym i pokroić w niezbyt grubą kostkę. Przełożyć do dużej salaterki, zalać sokiem z cytryny, dodać posiekany koperek, zmiażdżony w prasce czosnek i ostrą paprykę. Wszystko razem wymieszać. Odstawić na 20 minut. Między czasie pokroić w kostkę ogórka oraz jajka, odsączyć kukurydzę i posiekać szczypiorek i cebulkę. Po upływie 20 minut dodać do salaterki z paluszkami posiekane pozostałe składniki. Doprawić solą i pieprzem, dodać majonez i wszystko razem wymieszać. Wstawić do lodówki na 2 godziny. Podawać ze świeżym pieczywem, lub czosnkowymi bagietkami.

 

Smacznego! I oczywiście życzę wszystkim kibicom emocjonującego wieczoru, a naszym piłkarzom wygranej i wyjścia z grupy :)

Peak District National Park

Kolejny weekend i kolejna wycieczka po pięknych terenach Wielkiej Brytanii. Tym razem wybór padł na Peak District. Jest to wyżyna w centralnej i północnej Anglii, w południowej części Gór Pennińskich, położona głównie w północnej części hrabstwa Derbyshire, ale obejmująca swoim zasięgiem także Cheshire, Greater Manchester, Staffordshire oraz South Yorkshire i West Yorkshire.

Większa część wyżyny stanowi park narodowy (Peak District National Park), który można podzielić na dwie części: północną, tzw. Dark Peak, gdzie dominuje krajobraz rozległych wrzosowisk oraz na część południową, tzw. White Peak, której podkład stanowi głównie wapień. Powierzchnia parku wynosi 1404 km². Park został utworzony w 1951 roku i jest pierwszym parkiem narodowym, który powstał w Wielkiej Brytanii. Celem tej wycieczki było South Yorkshire, a dokładnie okolice Sheffield :) przepiękne krajobrazy sprzyjające wyciszeniu i spaleniu sporej ilości kalorii :) A oto fotorelacja:

Dominująca zieleń i piękna rzeka w Derwent Valley

Głodne owce szukają jedzenia nawet na parkingach samochodowych :)

Tama i spadająca z niej z ogromną siłą woda.

I mój filmik z tamą w roli głównej :)

 

Okolice tamy :)

 

 

 Suprise View czyli kamienno górzysta część wycieczki :)

 I uśmiechnięty kamienny stworek, chyba to żółw :)