Mięsko pieczone

Składniki:

• 1 kg mięsa (karczek lub łopatka)
• przyprawy: bazylia, papryka w proszku, pieprz, sól, czosnek granulowany
• bułka tarta
• kostka smalcu
• woda

Przygotowanie:

Mięso pokroić w spore kawałki, obsypać przyprawami i odstwaić na godzinę do lodówki. Następnie każdy kawałek obtoczyć w bułce tartej i wyłożyć go na patelnię na mocno rozgrzany smalec. Smażyć do czasu aż bułka się zarumieni, następnie przełożyć mięsko w naczynie do zapiekania, na patelnię wlać ok. szklanki wody (moze byc więcej) dodać do niej sporo bułki tartej i zrobić tzw. zasmażkę. Dodac to do mięska i wszystko wsadzić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 - 200 stopni. Piec ok 40 - 50 minut, miedzy czasie podlewać wodą i mieszać. Im dłużej pieczone, tym jest bardziej kruche i smaczne, uważać aby się nie przypaliło. Podawać z ziemniakami i sałatką.

Smacznego!

Sałatka z kurczaka II

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• przyprawa kebab-gyros (Knorr)
• 3 małe czerwone cebulki
• 4 - 5 ogórki korniszony
• kapusta pekińska
• sos sałatkowy koperkowo ziołowy
• ketchup, majonez

Przygotowanie:


Kurczaka pokroić w bardzo drobną kostkę i obsypać całą przyprawą kebab-gyros, odstawić na 15 minut. W tym czasie pokroić kapustę, przygotować sos sałatkowy i połączyć go z kapustą. Po 15 minutach zacząć smażyć kurczaka do momentu aż będzie rumiany. Ostudzić go i wysypać na spód głębokiej przezroczystej miski. Nastepnie wyłożyć na kurczaka drobno posiekaną cebulkę i ogórka. Na to wszystko wyłożyć majonez tak aby wszystko pokrył, grubość dowolna, w zależności od gustów i wylać dowolną ilość ketchupu. Na koniec Wysypać kapustę. Wszystko wstawić do lodówki i schłodzić. Podawać z wędliną lub serem.

Smacznego!

Ćwikła

Z racji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia, sałatka bez, której ja osobiście nie wyobrażam sobie uczty świątecznej :)

Składniki:

• 4 -  5 kilogramów buraków
• 2 - 3 słoiczki chrzanu (może być więcej, w zależności jak ostrą chcemy mieć ćwikłę), a najlepiej taki świeży w korzonkach (do kupienia na targu lub sklepach), ilość świerzego powinna być taka po starciu jak te 3 słoiczki ze sklepu
• ocet
• sól, cukier

Przygotowanie:

Buraczki razem ze skórką gotujemy w osolonej wodzie do czasu aż będą miękkie. Ostudzamy je i obieramy, następnie trzemy na tartce na oczkach do tarcia ziemniaów na placki :). Następnie dodajemy chrzan ze słoiczków, lub obieramy świerzy i ścieramy na tej samej tartce. Dodajemy do buraków, a następnie dodajemy 2 lub 3 łyżki octu, ok. 3 łyżek cukru i trochę soli. Następnie ręką lub łyżką mieszamy wszystkie składniki aż stworzą jednolitą konsystencję. Przekładamy ćwiklę do słoiczków i przenosimy do ciemnego i chłodnego pomieszczenia. Ćwikłę aby była dobra należy zrobić 3 lub 4 dni przed świętami.

Smacznego!