To kolejne danie o niskim indeksie glikemicznym z którego mogą skorzystać osoby chorujące na cukrzyce. Łatwe w przygotowaniu a jednocześnie bardzo smaczne. Doskonale na obiad jak i na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia.
Składniki:
200gr mąki orkiszowej lub pszennej pełnoziarnistej typu 2000
125ml letniej wody
150gr kiszonej kapusty
30gr suszonych grzybów (ja użyłem prawdziwków)
Łyżka oleju rzepakowego
Mała cebula
Masło
Sól, pieprz, ziele angielskie, dwa liście laurowe
Przygotowanie:
Oczyszczone grzyby zalać wodą i odstawić na kilka godzin. Po tym czasie wodę z grzybów przelać do rondelka i włożyć do niej kiszoną kapustę, dodać ziele angielskie i liść laurowy. Jeśli wody będzie za mało, uzupełnić zwykła woda. Kapustę gotować do miękkości. Grzyby dokładnie odsączyć z wody i bardzo drobno posiekać. Na oleju rzepakowym zeszklić pokrojoną w drobną kostkę cebulę i dodać do grzybów. Ugotowaną kapustę drobno pokroić i dodać do reszty farszu. Doprawić solą i pieprzem. Z mąki i wody, oraz szczypty soli wyrobić ciasto na pierogi. Ulepić pierogi. Gotować je na lekko osolonej wodzie ok 5 minut od ich wypłynięcia na powierzchnię. Pierogi podawać posypane pietruszka, usmażone na małej ilości masła lub z dowolną okrasą.
Smacznego!
0 komentarze:
Prześlij komentarz