sobota, 9 lutego 2013

Pizza

Dzisiaj był światowy dzień pizzy (dla tych co nie wiedzieli), ja dowiedziałem się dopiero rano z facebooka :) Więc na obiad przygotowałem pizze :) W dwóch wersjach, jedną z pieczarkami i mozzarellą, a drugą z pieczarkami, boczkiem i żółtym serem.

Składniki:
 
Ciasto: 
  • 500 gram mąki
  • saszetka drożdży instant
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 150 ml wody
  • 2 łyżki oleju
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka soli 
 Sos pomidorowy na ciasto: 
  • puszka krojonych pomidorów
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • pół łyżeczki ostrej mielonej papryki
  • pół łyżeczki pieprzu mielonego
Składniki na wierzch:
  • mozzarella
  • 3 czerwone cebule
  • 25 dag pieczarek
  • 25 dag surowego wędzonego boczku
  • 25 dag tartego żółtego sera
  • sól
  • suszona bazylia
Przygotowanie:

Podgrzać mleko, tak aby nie było za gorące, dodać łyżeczkę cukru i wsypać drożdże, odstawić na 10 - 15 minut. Mąkę połączyć z solą, dodać wodę i olej, oraz mleko z drożdżami. Wszystko razem połączyć i zagnieść ciasto. Kiedy ciasto będzie gotowe, odłożyć do miseczki, przykryć ścierką i pozostawić na 40 minut, aby podwoiło objętość. W tym czasie pomidory przelać do wysokiego naczynia, dodać suszoną bazylię, czosnek granulowany, paprykę i pieprz, wszystko razem zmielić blenderem. Cebulkę pokroić w półplasterki i sparzyć porządnie wrzątkiem, dobrze odcedzić. Tak samo dobrze odcedzić mozzarellę, jeśli kupujemy taką razem z wodą. Pieczarki obrać i pokroić w średniej grubości plastry. Boczek pokroić w grubszą kostkę. Kiedy ciasto ładnie nam wyrośnie, podzielić na 2 części. Jedną rozwałkować na kształt blachy w jakiej będziemy piec pizze i ma być nie grubsze niż 1 centymetr. Na blachę położyć papier do pieczenia, posmarować masłem i posypać mąką, na tak przygotowaną blachę położyć rozwałkowane ciasto. Ciasto posmarować sosem pomidorowym, na sos położyć połowę cebulki, pieczarki i pokrojoną w grube plastry mozzarellę. Na wierzchu posypać suszoną bazylią i posolić. Pizze wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w 180 - 200 stopni przez 30 - 40 minut. W zależności od tego jak dobry mamy piekarnik i jak przypiekać się będą składniki. Pod koniec pieczenia pizze posypać połową startego żółtego sera i ponownie podpiec do czasu aż ser się roztopi. W czasie kiedy będziemy piekli  pierwszą porcję pizzy, możemy przygotować drugą tak samo jak w pierwszym przypadku, tylko mozzarellę zastępujemy boczkiem. Drugą pizze pieczemy tak samo jak pierwszą, pod koniec posypując żółtym serem. Z tej porcji ciasta wyszło dwie pizze takie jak na zdjęciu. Przedstawiona poniżej pizza to ta z boczkiem, z mozzarellą nie udało mi się sfotografować :)


Smacznego!


3 komentarze:

zmorka pisze...

no tak dziś święto pizzy !!!
pysznie Twoja wygląda :-)

Szana pisze...

w sam raz na dzisiejsze święto! Jest dużaaaa i taka apetyczna :)

mamamarzynia pisze...

Wygląda przepysznie, narobiłeś mi smaka!