Wiosenny serek

Składniki:

• 20 dag białego sera
• 5 - 6 rzodkiewek
• pęczek szczypiorku
• śmietana
• sól

Przygotowanie:

Biały ser wykładamy do głębokiej miseczki, rozgniatamy go łyżeczką, dodajemy pokrojoną w kostkę rzodkiewkę i szczypiorek (w razie braku można zastąpić go cebulką pokrojoną w drobną kosteczkę). Solimy i dodajemy ok 3 - 4 łyżek śmietany. Wszystko ze sobą mieszamy. Podajemy posmarowane na chlebie albo na świeżych bułeczkach najlepiej z mlekiem alblo kakao do popicia.

Smacznego!

Makaron z pulpetami

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 3 cebule
• por
• 1 jajko
• bułka tarta
• 2 marchewki
• pomidory w puszce
• sos bolonese ze słoiczka
• 20 dag mozzarelli
• smalec
• przyprawy: bazylia, oregano, czosnek granulowany, kostka rosołowa
• makaron spaghetti lub lingwine (ten bardziej lubię)

Przygotowanie:

Mieso mielone wymieszać z 1 cebulka pokrojoną w kostkę, jajkiem, oraz bułką tartą. Tak aby wyszła nam mieszanka podobna w konsystencji do mielonych, posolić i dodać pieprzu. Z uzyskanej masy tworzyć kulki średnicy ok. 3 cm. Na patelnie wyłożyć ok. 3 łyżek smalcu, pokroić dwie cebulki w kostkę oraz pora i zarumienić, następnie wyłożyć na patelnię nasze pulpety i smażyć ok 15 minut jednocześnie podlewając wodą. Mieszać delikatnie aby się nie rozwaliły. Między czasie dodać starta na gróbych oczkach marchewkę i pomidory z puszki. Po 15 minutach na patelnię wylać ze słoiczka sos i wszystko gotować jeszcze ze 20 minut, dodając przyprawy według uznania. W tym samym czasie ugotować makaron według przepisu. Nałożyć na tależ porcję makaronu i na niego sos z pulpetami. Podawać na gorąco posypane serem.





Smacznego! 

Naleśniki

Składniki:

• 0,5 litra mleka
• 1 szklanka mąki (może być mniej)
• olej
• cukier waniliowy
• 1 jajko
• cukier
• ok 20 dag białego sera
• dżem

Przygotowanie:

Do wysokiej miski wlewamy mleko, oraz powoli zaczynamy dodawać mąkę, jednocześnie miksujac. Do ciasta dodajemy całe jajko, cukier waniliowy i niewielką ilość zwykłego cukru (jeśli nie lubimy słodkich naleśników możemy zrezygnować z cukru). Na końcu dodajemy ok 1/4 szklanki oleju. Wszystko razem miksujemy. Mąki dajemy tyle aby ciasto nie było zbyt gęste tak aby można je było wylewać na patelnię łyżką do nalewania zup. Na patelnię wylewamy trochę oleju (może być smalec) i mocno go podgrzewamy.Wylewamy porcję ciasta i smażymy z obydwu stron. Pierwszy naleśnik zwykle się nie udaje ale ma on za zadanie przygotować nam patelnię na następne. Zwykle po tym naleśniku nie używamy już oleju, wystarcza ten w cieście. Ale w razie konieczności można użyc odrobinki. Gotowe nalesniki zawijamy z dżemem lub białym serem wymieszanym z cukrem. Naleśniki z serem możemy jeszcze zapiec w piekarniku. Mają lepszy smak. Naleśniki podajemy z bitą śmietaną.

Smacznego!