Fasolka po bretońsku

Wiele razy już jadłem fasolkę po bretońsku, ale nigdy we własnym wykonaniu. Ostatnio w pracy zapanowała moda na tą potrawę i w tym tygodniu jestem już trzecią osobą, która  ją przygotowała :) Oto moja wersja:

Składniki:

• 80 dag białej fasoli (ja użyłem Piękny Jasiek)
• 25 dag wędzonego boczku
• 25 dag wędzonej cienkiej kiełbasy 
• 15 dag kabanosa
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• puszka pokrojonych pomidorów bez skórki
• 3 marchewki
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
• po 10 ziarenek pieprzu czarnego i ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 1,5 opakowania przyprawy do potraw z fasoli (Prymat)
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• sól, mielony pieprz czarny

Przygotowanie:

Dzień przed gotowaniem potrawy, opłukać fasolkę wodą i w dużej misce zalać 3 - 4 litrami zimnej wody, pozostawiając ją na noc. Namoczoną fasolkę przelać wraz z wodą do dużego garnka i gotować na małym ogniu do czasu aż fasolka będzie al dente. Do gotującej się fasoli dodać pokrojoną w plastry marchewkę. W tym samym czasie na patelni podsmażyć pokrojoną w półplasterki cebulkę i zmiażdżony czosnek. Dodać pokrojony w kostkę boczek, w grubsze plastry lub półplasterki cienką kiełbasę i kabanosa. Smażyć na średnim ogniu 15 - 20 minut. Kiedy fasolka będzie al dente, dodać zawartość patelni, pomidory z puszki i przyprawę do potraw z fasoli. Dodać ziarenka pieprzu, ziela angielskiego, mieloną ostrą paprykę i kminek. Gotować wszystko, aż fasolka zrobi się miękka. Pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem. Na patelni zrobić zasmażkę z masła i mąki, następnie rozprowadzić ją z wodą z gotującej się fasolki, tak aby  nie było grudek. Tak zrobioną zasmażkę połączyć z resztą fasolki po bretońsku i gotować jeszcze 10 minut. Podawać na ciepło z chlebem.

 

Smacznego!

Ciasteczka ryżowe

Łatwe i bardzo słodkie :) 

Składniki:

• 100 gram masła
• 2 łyżki miodu pszczelego
• 1 łyżka cukru
• 150 gram płatków śniadaniowych Rice crisp
• 200 gr płatków czekolady

Przygotowanie:

Na małym ogniu w rondelku wymieszać ze sobą masło, miód i cukier, podgrzewać do czasu aż cukier się rozpuści. Potem przez 5 minut gotować ciągle mieszając. Rondelek zdjąć z ognia wsypać do niego płatki śniadaniowe i wszystko ze sobą wymieszać. Tak powstałą masę rozłożyć na małej foremce do pieczenia, lekko przygniatając. Płatki czekolady rozpuścić w rondelku i polać masę ryżową. Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny. Podawać schłodzone, pokrojone w kwadraty 3x3 cm.

Smacznego!

Gulasz wołowy

Wołowina bardzo rzadko gości w moim menu, i to bardzo źle, bo przecież to całkiem smaczne mięso z którego można wyczarować tyle pysznych rzeczy. Ostatnio padł pomysł aby na obiad była kasza gryczana, a wiadomo do kaszy najlepszy jest gulasz :) Mój pomysł na to danie wydaje się w miarę prosty i szybki w wykonaniu i zarazem bardzo smaczny. Więc zapraszam do lektury i do gotowania :)

Składniki:

• 50 - 60 dag wołowiny bez kości
• 3 średniej wielkości marchewki
• 20 dag pieczarek
• 3 kolorowe papryki
• puszka pomidorów 
• 1 por
• 3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 5 -7 ziarenek pieprzu czarnego i tyle samo ziela angielskiego
• liść laurowy
• po 1 łyżce suszonego tymianku i bazylii
•  0,5 łyżki mielonej ostrej papryki
• 1 łyżka przyprawy do gulaszu (Apetita)
• sól, mielony pieprz
• 1 kostka rosołowa wołowa
• 2 łyżki smalcu

Przygotowanie:

Wołowinę pokroić w grubą kostkę. Na głębokiej patelni lub w rondelku roztopić smalec i dodać pokrojoną w kostkę cebulkę, półplasterki pora i zmiażdżony w prasce czosnek. Wszystko razem podsmażyć 10 minut. Dodać pokrojoną wołowinę i pokrojone w grubsze plasterki pieczarki oraz pokrojoną w plasterki marchewkę. Smażyć na dużym ogniu 10 minut mieszając. Całość podlać 1 szklanką rosołku z kostki, dodać ziele angielskie i ziarenka pieprzu, oraz liść laurowy. Przykryć, zmniejszyć ogień i dusić 30 minut lub do czasu, aż wołowina będzie miękka. Po tym czasie dodać pomidory, pokrojoną w dużą kostkę paprykę, suszone zioła, paprykę mieloną i przyprawę do gulaszu. Dusić kolejne 20 minut, miedzy czasie doprawiając solą i pieprzem mielonym. Jeśli gulasz będzie zbyt rzadki zagęścić go mąką rozrobioną z wodą. Podawać z kaszą gryczaną ugotowaną na sypko.

 

Smacznego!