Pieczarki z fasolą szparagową

Chociaż do wiosny zostało nam jeszcze trochę czasu, dzisiaj zaproponuje Wam coś wiosennego :) Może nie wygląda jakoś wystrzałowo ale bardzo fajnie smakuje!

Składniki:

• 1 kg bardzo małych pieczarek
• 3 cebule
• 1/2 kostki masła
• 4 łyżki sosu Worcesterschire
• 1/3 szklanki mleka sojowego
• 3 łyżki mąki
• kostka rosołowa drobiowa
• 1/3 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 1 łyżka suszonego majeranku
• świeżo mielony pieprz czarny oraz sól morska
• pół łyżeczki ziarenek smaku (Winiary)
• 75 dag zielonej fasolki szparagowej
• bułka tarta

Przygotowanie:



  Na patelni rozgrzewamy 1/4 kostki masła i dodajemy do niego pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy cebula nam się zeszkli dodajemy dokładnie umyte całe pieczarki. Wszystko dusimy ok. 3 minut i dodajemy sos Worcesterschire. Dusimy kolejne 5 minut. Dodajemy kostkę rosołową, majeranek, paprykę, sól, pieprz oraz ziarenka smaku. Wszystko smażymy ok. 20 minut. Co jakiś czas dolewamy odrobinę wody. Następnie dodajemy ok. szklankę wody. W kubku mieszamy mleko sojowe z mąką, tak aby nie było grudek i zagęszczamy tym nasz sos. Gotujemy wszystko 5 minut i odstawiamy. W dużym garnku gotujemy naszą fasolkę szparagową w lekko osolonej wodzie do miękkości. W rondelku rozpuszczamy pozostałe masło i dodajemy do niego ok. 6 łyżek bułki tartej. Podsmażamy. Podajemy na gorąco, fasolkę polewając masłem z tartą bułką. 

Smacznego!

Obwarzanki z serem

Dzisiaj chciałem Wam zaprezentować jedną z moich ulubionych słodkich przekąsek z dzieciństwa. Już nie pamiętam kiedy ostatni raz jadłem obwarzanki z serem, a przecież są takie pyszne. Myślę że znacie tego typu obwarzanki, a więc tak dla przypomnienia oto one :)

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki sody
• 1 płaska łyżka soli
• 1,5 łyżki octu
• cukier waniliowy
• 4 jajka
• 1/4 szklanki cukru
• 0,5 kg sera białego
• olej
• ewentualnie cukier puder

Przygotowanie:



Na stolnicy mieszamy ze sobą wszystkie sypkie składniki, dodajemy drobno podrobiony ser. Na środku formujemy dołek i wybijamy jaja. Wszystko razem dokładnie zagniatamy. Odrywamy z całości kawałek, rozwałkowujemy go na 1 centymetrowy placek. Szklanką wycinamy kółka a w każdym kółku kieliszkiem wycinamy mniejsze. W głębokim garnku rozgrzewamy ok. 0,75 litra oleju (musi być on bardzo gorący). Następnie wrzucamy na gorący olej nasze obwarzanki (należy uważać z ilością, bo w czasie smażenia nam urosną i potem mogą się nam nie zmieścić), smażymy z obydwu stron na lekko brązowy kolor. Układamy na talerzu. Mi najbardziej smakują takie gorące, ale jeśli zostawimy je do ostygnięcia, to potem możemy posypać je cukrem pudrem. Ja niestety zapomniałem go kupić, więc moje obwarzanki są bez :)

Smacznego! 

Worcester chicken

Oj dawno mnie tu nie było. Wam też tak szybko minął ubiegły rok? Bo mi bardzo :) Czas na jakiś nowy przepis, żeby Wam się nie nudziło oczywiście :)
Składniki:

• 30 dag piersi z kurczaka
• 2 marchewki
• 2 średniej wielkości cebule
• 250 gram bardzo małych pieczarek
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka majeranku
• pół łyżeczki mielonej ostrej papryki
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu czarnego i soli morskiej
• szklanka bulionu drobiowego
• pół szklanki słodkiej śmietanki
• 3 łyżki mąki
• olej

Przygotowanie:


Na głębokiej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy na niego pokrojoną cebulkę. Kurczaka myjemy i kroimy w średniej wielkości kostkę, dodajemy do podsmażonej cebulki, dodajemy pokrojoną w średniej grubości plasterki marchewkę i zalewamy sosem Worcestershire. Dusimy wszystko przez 7 minut. W tym czasie płuczemy pieczarki i jeśli są bardzo małe to razem z korzonkami wrzucamy do pozostałych składników na patelni. Następnie dusimy całość ok. 15 minut. Dodajemy majeranek i doprawiamy pieprzem oraz solą morską. Wlewamy bulion rosołowy (ja przygotowałem taki z kostki drobiowej) i wszystko gotujemy ok. 10 minut. Do szklanki wlewamy śmietankę dodajemy mąkę i razem ucieramy aż zniknął nam gródki. Dodajemy jakieś 4 łyżki sosu z patelni. Kiedy śmietana z mąką uzyskają ładną konsystencję dodajemy je do gotującego się sosu, jednocześnie energicznie go mieszając. Zagęszczony sos możemy jeszcze doprawić pieprzem i solą morską i gotujemy ok. 7 minut. Jeśli będzie zbyt gęsty można rozrzedzić go odrobiną wody. Sos podajemy z gotowanym na sypko ryżem lub ziemniakami.

Smacznego!