Chow mein

No i już po urlopie. Tak szybko minęło te 11 dni, że nawet nie wiadomo kiedy i znowu trzeba było wracać do UK. Ale najważniejsze spray załatwiliśmy i teraz spokojnie możemy się przygotowywać do wykańczania naszego domu :) Jak pewnie zaważyliście nie było ostatnio żadnego nowego przepisu, więc spieszę z nadrabianiem zaległości :) Dzisiaj ryż i chińskie warzywka :)

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 1 mała cukinia
• 1 mały bakłażan
• 20 dag malutkich pieczarek
• zestaw świeżych warzyw chińskich (mogą być mrożone)
• 120 gram sosu Chow mein (szukać na półkach z chińskimi przyprawami i sosami lub kupić TUTAJ)
• 1 łyżeczka przyprawy do potraw chińskich (firmy Appetita)
• 2 małe cebulki
• pół łyżeczki czosnku granulowanego
• olej
• ryż

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać olej i wrzucić na nią pokrojoną w kostkę cebulkę i kurczaka oraz czosnek. Chwilę podsmażyć aż cebulka się zeszkli i wrzucić pieczarki, większe przekroić na pół. Wszystko smażyć przez 7 minut. Bakłażana umyć przekroić na pół i usunąć miąższ, pozostawiając jakiś centymetr białej części od skórki. Posypać solą i odstawić na 5 minut. Następnie spłukać sól i pokroić go w kostkę. Wrzucić na patelnię i smażyć z pozostałymi składnikami kolejne 7 minut. Wrzucić pokrojoną w plasterki cukinię i zestaw chińskich warzyw. Podlać wodą i dusić 15 minut. Ugotować ryż. Kiedy zacznie się gotować do warzyw wlać sos Chow mein i dodać przyprawę do potraw chińskich. Dusić jeszcze 7 minut. Podawać z ryżem na gorąco. Przepis bierze udział w akcji Cukiniowy sierpień 2010



Smacznego!

Tiramisu

Deserków z mascarpone ciąg dalszy :) Ostatnio było mini tiramisu, a więc przyszedł czas na tiramisu w pełni tego słowa znaczeniu :) Pyszne ciasteczko przygotowała moja żona :) A tak w ogóle to wygrałem konkurs u Aleksandry To moja pierwsza wygrana odkąd prowadzę ten blog.

Składniki:

• 2 opakowania serka mascarpone
• 5 żółtek
• 7 łyżek cukru pudru
• 250 ml śmietany kremówki (w tym wypadku była angielska śmietanka)
• 2 opakowania okrągłych biszkoptów
• 2 szklanki mocnej kawy
• płatki migdałów kakao

Przygotowanie:

Na parze ucieramy żółtka z 5 łyżkami cukru pudru. W głębokiej misce ubijamy śmietanę kremówkę tak aby była gęsta ale nie sztywna. Do drugiej miski wykładamy serki mascarpone i mieszamy je z ubitymi żółtkami. Bardzo dokładnie mieszamy, kiedy obie masy się połączą dodajemy ubitą śmietankę i ponownie mieszamy. Jeśli masa jest niezbyt słodka dodajemy jeszcze 2 łyżki cukru pudru. Masa powinna być gęsta. Przygotowujemy tortownicę. Herbatniki namaczamy w kawie (tak aby się nie rozpadały) i układamy pierwszą warstwę na dno tortownicy. Na herbatniki układamy porcję masy i na jej wierzch kolejną warstwę herbatników i znowu masa. Układamy tak 3 warstwy. Wierzch zdobimy kakaem i płatkami migdałowymi. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.





Smacznego!

Naleśniki z borówką amerykańską

  I kolejny deserek, tym razem naleśniki, które przygotowałem na dzisiejsze śniadanie :) Naleśniki biorą udział w akcji Jagodowo nam 2 

Składniki:

• 20 dag borówki amerykańskiej (mogą być zwykłe czarne jagody, ale w UK nie ma więc była borówka)
• 0,75 litra mleka
• 1,5 szklanki mąki
• 1 jajko
• 4 łyżki cukru brązowego i 2 łyżki cukru białego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 szklanki oleju
• 250 gram serka mascarpone

Przygotowanie:

Do głębokiej salaterki wlewamy mleko i wbijamy do niego jajko, oraz wsypujemy brązowy cukier i cynamon. Mieszamy wszystko. Następnie używając ręcznej trzepaczki mieszamy mąkę z mlekiem tak aby uzyskać konsystencję ciasta naleśnikowego. Dodajemy biały cukier i olej i ponownie wszystko mieszamy. Smażymy naleśniki z obu stron na specjalnie do tego celu przeznaczonej patelni. Na każdego naleśnika rozsmarowujemy łyżeczkę mascarpone i posypujemy jagodami, które możemy delikatnie zgnieść. Naleśnika zwijamy w rurkę lub składamy w kopertę. Podajemy same lub polane bitą śmietaną (śmietana dla tych, którzy lubią bardzo słodkie naleśniki)





Smacznego!