Jajka faszerowane tuńczykiem

Z racji tego, że już jutro mamy Niedzielę Zmartwychwstania Pańskiego, na naszym świątecznym stole nie może zabraknąć faszerowanych jajek. W tym roku ja i moja żona postanowiliśmy zrobić dwa rodzaje tej przekąski. Z racji tego, że ja byłem szybszy i moje jajka są już gotowe, one idą na pierwszy ogień do prezentacji :) Jak tylko żona zrobi swoje (za kilka godzin), jej również się tutaj pojawią. Te drugie będą faszerowane pieczarkami :)

Składniki:

• 7 jajek ugotowanych na twardo
• 1 puszka tuńczyka w oleju słonecznikowym
• 2 łyżeczki majonezu
• sól, pieprz, suszone pietruszka i koperek

Przygotowanie:

Jajka obrać za skorupki i delikatnie przekroić wzdłuż na pół. Delikatnie łyżeczką wydobyć żółtka i przełożyć je do salaterki. Łyżeczką dokładnie je rozdrobnić. Tuńczyka lekko odsączyć (nie do końca) i dodać do żółtek. Wszystko wymieszać jeszcze rozdrabniając łyżeczką. Dodać sól, pieprz i suszoną pietruszkę oraz majonez. Wszystko razem wymieszać. Tak powstałą mieszanką wypełniać wgłębienie pozostałe po żółtku w jajkach. Kładąc więcej masy nić owo wgłębienie pomieści. Ugnieść pozostawiając niewielką górkę z masy.  Ułożyć jajka na udekorowanym półmisku i posypać suszonym koperkiem i pieprzem. Po schłodzeniu podawać posmarowane majonezem :)





Smacznego!

Zupa szczawiowa

  W dawnych czasach, kiedy byłem młody, szczaw zbierać chodziło się na pobliską łąkę. Dzisiaj chodzi się do sklepu lub na bazar. Muszę dodać, ze zupa jest również w wykonaniu mojej żony :) Niedługo zmienię adres na żona-gotuje :P

Składniki:

• słoiczek szczawiu
• po 2 jajka na osobę 
• 20 dag cienkiej kiełbasy
• słodka śmietanka
• pieprz, vegeta
• kostka rosołowa
• 2,5 litry wody

Przygotowanie:

  Jajka ugotować na twardo i obrać. Do garnka wlać wodę, dodać kostkę rosołową i doprowadzić do wrzenia. Kiedy woda zacznie się gotować, dodać pokrojoną w kostkę cienką kiełbasę i nieodsączony szczaw. Gotować ok 10 minut. Dodać słodką śmietankę doprawić pieprzem i vegetą i gotować kolejne 5 minut. Na głębokim talerzu rozdrobnić jajko i zalać zupą. Podawać na gorąco.



Smacznego!

Zapiekanka z ryby i kalafiora

A dzisiaj zapiekanka wykonana według przepisu z bloga Dwie chochelki przez moją żonę :) Ja ostatnio zaniedbuję się kulinarnie, brak czasu i zmęczenie związane ze szkoleniem na nowe stanowisko pracy i dziesięciogodzinne zmiany lekko męczą. Ale obiecuję, że niedługo wszystko nadrobię :)

Składniki:

• 0,5 kg płatów rybnych (mintaj, panga lub inne)

• 0,5 kg kalafiora (w tym przepisie została użyta mieszanka mrożonego kalafiora i brokuły)

• 1 jajko

• 150 ml śmietany (tutaj użyta była angielska słodka śmietanka)

• 15 - 20 dag startego żółtego sera

• sól, pieprz

• koperek (może być świeży lub suszony)

• olej

Przygotowanie:

Rybę rozmrozić, oprószyć pieprzem i solą, obtoczyć w mące i smażyć na oleju aż będzie miała złoty kolor. Kalafiora ugotować na półtwardo. Do naczynia żaroodpornego włożyć rybę i rozdrobić oraz rozdrobnionego kalafiora, wszystko razem wymieszać (u Chochelek jest trochę inaczej, ale ta wersja jest też bardzo dobra). Do salaterki wylać śmietanę, dodać jajko i wsypać ser, doprawić pieprzem i solą oraz koperkiem i wszystko wymieszać, sosem polać naszą rybę wymieszaną z kalafiorem. Wstawić na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Podawać na gorąco.



Smacznego!