Muffinki

A na deser moja żona upiekła mi pyszne mufinki :), a przepis pochodzi z tąd

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru, lub cały cukier waniliowy
• 0,5 łyżeczki soli (w orginale jest 1, ale mufinki są wtedy trochę za bardzo słone)
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki oleju
• tabliczka białej czekolady
• torebka migdałów

Przygotowanie:

W jednej misce wymieszać ze sobą wszystkie sypkie produkty, w drugiej wszystkie mokre, nestępnie mokre przełożyć do suchych, dodać pokruszoną czekoladę i migdały i wszystko lekko wymieszać. Wypełniać foremki wyłożone papilotami mniej więcej do 2/3 wysokości. Piec 15 - 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Z tej porcji wyszło 12 mufinek. Jesli chodzi o dodatki, to białą czekoladę można zastapić ciemną a migdały dowolnymi innymi dodatkami. Nawet można dodać zamiast czekolady i migdałów pieczarki :)




Smacznego!

Kurczak po grecku

A to pierwsze danie z serii urodzinowej :) A jutro będzie coś słodkiego :) I wcale nie tort :)

Składniki:

• 2 - piersi z kurczaka (lub 5 - 8 podudzi)
• 4 marchewki
• 1 duży seler
• 1 por
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• sos chili
• koncentrat pomidorowy
• chili w proszku
• bulion grzybowy
• makaron spaghetti
• oliwa z oliwek
• liść laurowy

Przygotowanie:

Cebulkę obrac i pokroić w gróbą kostkę, czosnek zmiażdżyć i wrzucić razem z cebulką oraz porem na rozgrzaną oliwę z oliwek, Zarumienić (nie za długo, bo czosnek będzie gorzki. Dodać startą na gróbych oczkach marchewkę i selera (również ztartego). Wszystko razem zeszklić. Na drugiej patelni patelni rozgrzać trochę oliwy i włożyć do niej pokrojonego w kostkę kurczaka (jeśli mamy podudzia to smażymy je na dużym ogniu aż będą rumiane) i obsypujemy go niewielką ilością chili w proszku, smażymy na dużym ogniu do zarumienienia. Do naczynia żaroodpornego (w moim przypadku była to zwykła blaszka do pieczenia) wykładamy zeszklone warzywa, przesypujemy kurczaka i wlewamy ok. szklanki bulionu grzybowego wymieszanego z puszką koncertatu pomidorowego, tak aby zakrywał mięsko. Do wszystkiego dodajemy sosu chili, 2 liście laurowe i mieszamy. Jeśli pieczemy w blaszce zakrywamy ją folią aluminiową, jesli nie no zakrywamy naczynie żaroodporne i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 1 godzinę, co jakiś czas mieszając. Gotujemy makaron i podajemy gorące!






Smacznego!

Kurczak a'la Winiary

Dzisiaj obiad z serii Leniwa Kuchnia :)

Składniki:

• 8 sztuk podudzi (ok. kilograma)
• pomysł na kurczaka w sosie paprykowo - ziołowym (Winiary)
• 1 kg ziemniaków
• mleko
• gałka muszkatołowa
• kapusta pekińska
• 2 marchewki
• 1 por
• sos sałatkowy bazyliowo - ziołowy
• mieszanka sera feta, oliwek i czosnku w sosie winegret
• oliwa
• masło
• sól

Przygotowanie:

Podudzia myjemy i obieramy z resztek piór, następnie przygotowujemy według przepisu na opakowaniu Pomysłu Winiary. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni celcjusza i pieczemy 60 minut. Ziemniaki obieramy, wrzucamy do garnka i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i dodajemy ok 2 łyżek masła, 1/4 szklanki mleka i szczyptę gałki muszkoatołowej. Wszystko razem tłuczemy. Kiedy będą się nam gotować ziemniaki, kroimy kapustę pekińską wsypujemy do głębokiej miski, dodajemy pokrojonego w plasterki i rozdrobnionego pora oraz startą na grubych oczkach marchewkę. Dodajemy naszą mieszankę czosnkowo-fetowo-oliwkową wraz z sosem. W szklance przygotowujemy sos sałatkowy i łączymy z sałatką. A miało być na leniwca a tu tyle pracy :)


Smacznego!