Gęsta zupa chili z krewetkami i sosem raita. Dzisiaj obiad egzotyczny, ostry a zarazem pyszny. Eksplozja smaku połączona z chrupkością warzyw 🙂
Zupa
160 g świeżych krewetek królewskich
50 g czerwonej cebuli
1 ząbek czosnku
10 g świeżego imbiru
1 papryczka chili
10 g oleju rzepakowego
1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
2/3 łyżeczki czerwonej pasty curry
150 g krojonych pomidorów z puszki
150 ml wody
50 g śmietany 18%
Świeża kolendra
Sól i pieprz
Bułka graham 105 g
Cebulę pokroić drobno, posiekać czosnek, papryczkę chili i imbir. Lekko podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać kurkumę, pastę curry i kmin rzymski i chwilę podsmażyć. Dodać pomidory i wodę i gotować na małym ogniu 10 minut. Dodać śmietanę i świeżą posiekaną kolendrę, ok 2 łyżek i gotować 5 minut. Następnie dodać krewetki, doprawić pieprzem i solą i dusić 3 minuty. Podawać z sosem raita położonym na zupę posypaną świeża kolendrą i grahamką.
Sos raita:
25 g ogórka
20 g marchewki
40 g pomidora
20 g czerwonej cebuli
50 g jogurtu naturalnego
Sól i pieprz czarny
2 g kminu rzymskiego mielonego
1/2 mielonej słodkiej papryki
1/2 łyżeczka posiekanej kolendry
Ogórka, marchewkę, cebulę i pomidora pokroić w drobną kosteczkę. Wymieszać z jogurtem i przyprawami. Wstawić na godzinę do lodówki.
695 kcal, Białko 46g, Tłuszcz 27 g, Węglowodany 83g
Przepis pochodzi z książki "Dieta z niskim indeksem glikemicznym" Oli Lauritzson i Urlika Davidssona
0 komentarze:
Prześlij komentarz