Naleśniki z borówką amerykańską

  I kolejny deserek, tym razem naleśniki, które przygotowałem na dzisiejsze śniadanie :) Naleśniki biorą udział w akcji Jagodowo nam 2 

Składniki:

• 20 dag borówki amerykańskiej (mogą być zwykłe czarne jagody, ale w UK nie ma więc była borówka)
• 0,75 litra mleka
• 1,5 szklanki mąki
• 1 jajko
• 4 łyżki cukru brązowego i 2 łyżki cukru białego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 szklanki oleju
• 250 gram serka mascarpone

Przygotowanie:

Do głębokiej salaterki wlewamy mleko i wbijamy do niego jajko, oraz wsypujemy brązowy cukier i cynamon. Mieszamy wszystko. Następnie używając ręcznej trzepaczki mieszamy mąkę z mlekiem tak aby uzyskać konsystencję ciasta naleśnikowego. Dodajemy biały cukier i olej i ponownie wszystko mieszamy. Smażymy naleśniki z obu stron na specjalnie do tego celu przeznaczonej patelni. Na każdego naleśnika rozsmarowujemy łyżeczkę mascarpone i posypujemy jagodami, które możemy delikatnie zgnieść. Naleśnika zwijamy w rurkę lub składamy w kopertę. Podajemy same lub polane bitą śmietaną (śmietana dla tych, którzy lubią bardzo słodkie naleśniki)





Smacznego!