Składniki:
- 8 podudzi z kurczaka
- 20 dag suszonych lub świeżych grzybów leśnych
- 150 ml bulionu drobiowego
- 150 ml czerwonego półwytrawnego wina
- 1 cebula
- 3 łyżki oliwy
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka suszonego tymianku i jedna łyżeczka suszonej bazylii
- 2 łyżki mąki
Suszone grzyby namoczyć godzinę przed przystąpieniem do gotowania. Następnie dokładnie umyć i odcedzić (namaczamy tylko grzyby suszone, grzyby świeże tylko myjemy). Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy z każdej strony oprószone pieprzem i solą podudzia na złoty kolor. Wyjmujemy je z patelni. Na oliwę ze smażenia podudzi kroimy w kostkę cebulę i smażymy ją aż będzie szklista. Dodajemy nasze grzyby i dusimy 15 minut. Następnie dodajemy bulion, wino i zioła oraz wkładamy podudzia. Wszystko razem dusimy na wolnym ogniu ok 40 minut, co jakiś czas mieszając. Pod koniec duszenia doprawiamy pieprzem i solą. Kiedy kurczak i grzyby będą już miękkie, rozrabiamy mąkę z ok. pół szklanki bulionu drobiowego. Wyjmujemy kurczaka z sosu a sam sos zagęszczamy mąką wymieszaną z bulionem. Gotujemy 5 minut. Jeśli sos będzie zbyt gęsty dodajemy trochę wody. Podajemy z ziemniakami i mizerią.
Smacznego!
11 komentarze:
Z czerwonym? Super!
ps. zmień sobie balans bieli w aparacie ;) Będzie mniej błękitu.
nie to nie od kawy to od cynamonu takie się zrobiły :D
Cieszę się Mariuszu, że kurczaczek Wam posmakował;)
Z pieczarkami jest dobry, fakt. Ładnie sie opiekły te pałeczki :-)
P.S. Chłopino, a nie mógł byś wyłączyć tej weryfikacji obrazkowej? Ja mam wyłączoną i nikt mię jakoś nie spamuje ;-)
Nie powiem, że wygląda apetycznie:) ale najważniejsze, jak smakuje, prawda?
Brzmi przepysznie. Uwielbiam kurczaka, lubię też sos grzybowy. Ale w sumie czego ja nie lubię. :)
sama nawet nie wiem - ale chyba nie ;P
bez przesady ;P ja aż taka piękna nie jestem ;P
a ja poproszę za to jakiś wegetariański przepis! :)
ja nie widzę tej urody ;D (a cały dom mam w lustrach O.o :D)
chyba tak ;D :D
Nie mogę się doczekać, aż spotkamy się w zimie, zrobisz mi wtedy wszystkie te kurczaki, tuńczyki i naleśniki z bloga!! :D
//kutujka
Prześlij komentarz