Golonka pieczona w piwie

Urlop w Polsce dobiega końca. Jeszcze tylko 3 dni i powrót do Wielkiej Brytanii. Podczas urlopu nie obyło się bez przygotowania pysznych dań :) Dzisiaj przygotowałem golonkę, która wszystkim bardzo smakowała :)

Składniki:

• 4 średniej wielkości golonki
• 2 szklanki jasnego piwa (ja użyłem piwa Tatra)
• szklanka oliwy z oliwek
• 1 cytryna
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• pół łyżeczki ostrej mielonej papryki
• pół łyżeczki czosnku granulowanego
• łyżka przyprawy do grilla i szaszłyków Przyprawy Świata
• opakowanie pomysłu na soczyste żeberka Winiary
• 7 ziarenek ziela angielskiego
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 2 liście laurowe
• łyżka soli, łyżeczka pieprzu ziołowego, pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego

Przygotowanie:

W salaterce wymieszać wszystkie składniki z wyciśniętym sokiem z cytryny oprócz piwa, golonki i pomysłu na żeberka Winiary. Golonki opłukać i przełożyć do głębokiego naczynia, zalać marynatą i odstawić do lodówki na 48 godzin, co jakiś czas obracając. Następnie rozgrzać na patelni 4 łyżki oliwy z oliwek i obsmażyć golonkę z każdej strony na rumiany kolor. Przełożyć ją do naczynia żaroodpornego. Marynatę wymieszać z piwem i pomysłem na żeberka Winiary i zalać nią golonkę. Przykryć naczynie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C, piec 2 godziny, obrócić golonkę na drógą stronę po godzinie pieczenia. Podawać z chlebem lub ziemniakami i zimnym piwem.



Smacznego!

KsK czyli kurczak słodko kwaśny

Dzisiejszy obiad spodoba się osobom nie lubiącym spędzać dużo czasu w kuchni. Danie jest bardzo szybkie w wykonaniu i bardzo smaczne. Polecam fanom słodko kwaśnych smaków :)

Składniki:

• 1 łyżka mąki kukurydzianej lub zwykłej pszennej
• 1/2 filiżanki niesłodzonego soku z anansa
• 1 filiżanka dżemu lub sosu z żurawiny
• 1/2 filiżanki sosu barbecue
• 500 gram piersi z kurczaka lub chudej wieprzowiny
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 1 czerwona papryka
• 3/4 filiżanki pokrojonego w kostkę ananasa
• 1 cebula
• 1/2 łyżeczki czosnku w occie balsamicznym, lub 2 ząbki zwykłego posiekanego
• 15 dag malutkich pieczarek

Przygotowanie:

W salaterce wymieszać mąkę kukurydzianą z sokiem ananasowym do uzyskania jednolitej konsystencji, dodać sos żurawinowy i barbecue, wymieszać i odstawić. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić do niej poszatkowaną cebulę i czosnek, chwilę podsmażyć, dodać pokrojonego w grubą kostkę kurczaka. Wszystko razem smażyć na dużym ogniu przez 5 minut. Dodać sól i paprykę w proszku oraz całe pieczarki, jeśli są zbyt duże przekroić je na pół. Wszystko dusić 10 minut. Dodać pokrojoną w paski paprykę i ananasa. Dusić 5 minut i dodać nasz sos żurawinowy. Wszystko razem dusić do czasu aż sos zgęstnieje. Podawać z noodle lub ryżem ugotowanym na sypko w nie osolonej wodzie.

Smacznego!

Muffinki bananowe

Moje pierwsze muffinki :) Z bananami i płatkami ciemnej czekolady oraz paroma przyprawami :) Zapraszam serdecznie :)

Składniki:

• 1 duże jajko
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mleka
• 3/4 szklanki płatków czekoladowych ciemnych
• 1/2 szklanki ciemnego brązowego cukru
• 1/3 szklanki jasnego brązowego cukru
• 2 banany
• 1/4 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 

Przygotowanie:


  Do dużej miski wybić jajko, dodać mleko, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, ciemny cukier, olek, sól i pokrojone w plasterki banany. Wszystko razem zmiksować ze sobą blenderem. Następnie stopniowo dodawać mąkę i dalej miksować. Kiedy wszystko razem połączymy dodajemy płatki czekolady i mieszamy łyżką. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C, papilotki na muffinki  wstawiamy do blachy na muffinki i wypełniamy masą do 3/4 wysokości i na wierzchu posypujemy jasną wersją brązowego cukru. Pieczemy 20 minut.




Smacznego!