Gulasz wołowy

Wołowina bardzo rzadko gości w moim menu, i to bardzo źle, bo przecież to całkiem smaczne mięso z którego można wyczarować tyle pysznych rzeczy. Ostatnio padł pomysł aby na obiad była kasza gryczana, a wiadomo do kaszy najlepszy jest gulasz :) Mój pomysł na to danie wydaje się w miarę prosty i szybki w wykonaniu i zarazem bardzo smaczny. Więc zapraszam do lektury i do gotowania :)

Składniki:

• 50 - 60 dag wołowiny bez kości
• 3 średniej wielkości marchewki
• 20 dag pieczarek
• 3 kolorowe papryki
• puszka pomidorów 
• 1 por
• 3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 5 -7 ziarenek pieprzu czarnego i tyle samo ziela angielskiego
• liść laurowy
• po 1 łyżce suszonego tymianku i bazylii
•  0,5 łyżki mielonej ostrej papryki
• 1 łyżka przyprawy do gulaszu (Apetita)
• sól, mielony pieprz
• 1 kostka rosołowa wołowa
• 2 łyżki smalcu

Przygotowanie:

Wołowinę pokroić w grubą kostkę. Na głębokiej patelni lub w rondelku roztopić smalec i dodać pokrojoną w kostkę cebulkę, półplasterki pora i zmiażdżony w prasce czosnek. Wszystko razem podsmażyć 10 minut. Dodać pokrojoną wołowinę i pokrojone w grubsze plasterki pieczarki oraz pokrojoną w plasterki marchewkę. Smażyć na dużym ogniu 10 minut mieszając. Całość podlać 1 szklanką rosołku z kostki, dodać ziele angielskie i ziarenka pieprzu, oraz liść laurowy. Przykryć, zmniejszyć ogień i dusić 30 minut lub do czasu, aż wołowina będzie miękka. Po tym czasie dodać pomidory, pokrojoną w dużą kostkę paprykę, suszone zioła, paprykę mieloną i przyprawę do gulaszu. Dusić kolejne 20 minut, miedzy czasie doprawiając solą i pieprzem mielonym. Jeśli gulasz będzie zbyt rzadki zagęścić go mąką rozrobioną z wodą. Podawać z kaszą gryczaną ugotowaną na sypko.

 

Smacznego!