Żurek

Takiej wersji żurku jeszcze nie robiłem, a jest ona pomysłem mojej współlokatorki, która gotuje pyszne zupy i wyśmienite placki ziemniaczane. Wersja którą robiłem zwykle ja była znacznie uboższa od tej, którą dzisiaj chcę Wam przedstawić :)

Składniki:

• 2 - 3 litry wody
• 1 butelka żurku śląskiego (ja użyłem marki Kuchnia Polski)
• 20 dag białej kiełbasy
• 25 dag chudego boczku wędzonego
• 15 dag cienkiej kiełbasy wędzonej
• 25 dag pieczarek
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1/3 szklanki śmietany 18%
• sól, świeżo zmielony pieprz czarny, mielona ostra papryka
• łyżeczka suszonego majeranku, 5 ziarenek ziela angielskiego
• opcjonalnie 4 ziemniaki (ja robiłem wersję bez ziemniaków)

Przygotowanie:

Na rozgrzaną patelnię pokroić w grubą kostkę cienką kiełbasę i boczek. Wszystko smażyć na średnim ogniu 5 minut aż boczek i kiełbasa nam się zarumienią. Do dużego garnka wlać wodę i postawić na palniku. Dodać do niej pokrojone w grube plastry pieczarki i pokrojoną w plasterki lub kostkę białą kiełbasę. . Doprowadzić do wrzenia i gotować 10 minut. Następnie dodać boczek razem z kiełbasą oraz żurek śląski. Jeśli chcemy żurek z ziemniakami to w tym momencie możemy dodać je pokrojone w grubą kostkę. Gotować 25 minut. Doprawić przyprawami do smaku i dodać majeranek i ziele angielskie. Śmietanę wymieszać z 7 łyżkami gorącego żurku i dodać do garnka. Wszystko razem gotować 10 minut. Zestawić z ognia. Ugotowane na twardo jajka podzielić na części i dodać do żurku, wszystko wymieszać. Podawać na ciepło.

Smacznego!