Bogracz

Zupa w moim wydaniu to naprawdę rzadkość w naszym domu. Zwykle zupy gotuje żona :) Ale Bogracza postanowiłem ugotować ja, jak tylko zobaczyłem tą zupkę na blogu Wrotki :) Moja wersja jest bardziej łagodna i dodałem do niej pieczarki. Po za tym jeszcze jest kilka innych zmian, zobaczcie sami :) A oto przed Wami Bogracz w moim wydaniu :)

Składniki:

• 30 dag wołowiny
• 5 szklanek wody
• 1,5 kostki grzybowej Knorr
• 1 cebula
• puszka pokrojonych pomidorów
• 2 marchewki
• 20 dag pieczarek
• 1 duża czerwona papryka
• 4 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• szklanka drobnego makaronu (ja użyłem juz ugotowanego)
• 1 łyżka smalcu
• 1 łyżka mielonego kminku
• 1 łyżka bazylii, 1 liść laurowy, 6 ziarenek ziela angielskiego
• czubata łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• sól, pieprz mielony

Przygotowanie:

Umyć wołowinę i pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać i wrzucić do garnka z rozgrzanym smalcem. Smażyć chwilę, aż cebula się nam zarumieni i dodać mięso obie papryki mielone, kminek, bazylię, liść laurowy i ziele angielskie oraz pokrojony w plasterki czosnek. Wkroić do tego marchewkę w plasterki i dodać trochę soli. Podsmażyć wszystko do czasu aż mieso zmieni nam kolor na bardziej brązowy. Dodać pokrojone w grube plasterki pieczarki, wrzucić kostkę grzybową i zalać wodą. Przykryć i gotować 60 minut na małym ogniu. Kiedy mięso będzie robiło się miękkie dodać pomidory z puszki i pokrojoną w drobne kawałki paprykę. Po kilku minutach dodać ziemniaki i makaron. Gotować wszystko aż ziemniaki i makaron będą miękkie (jeśli dodajemy ugotowany makaron, wtedy robimy to kiedy ziemniaki się nam ugotują). Wszystko doprawiamy pieprzem i solą. Podajemy na ciepło z pieczywem.

Smacznego!