Mini tiramisu

I kolejny deserek w wykonaniu mojej żony. Tym razem z wykorzystaniem pysznego mascarpone :)

Składniki:

• 500 gram mascarpone
• 250 gram truskawek (mogą być inne owoce typu czarne jagody, lub amerykańska borówka)
• 2 łyżki cukru
• 550 ml kremówki (my użyliśmy angielskiej śmietanki Whipping cream)
• 1 biała czekolada
• opakowanie podłużnych biszkoptów
• pół szklanki kawy

Przygotowanie:

Rozpuścić w rondelku białą czekoladę (można to zrobić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce), przełożyć ją do dużej i głębokiej miski. Następnie dodać jeden serek mascarpone i wymieszać z czekoladą. Dodać drugi serek i znowu wymieszać. Śmietankę (kremówkę), ubić z cukrem na gęstą ale nie sztywną masę i delikatnie połączyć z masą serową. Biszkopty nasączyć w kawie a truskawki pokroić na drobne kawałki. W głębokich pucharkach układać warstwami biszkopty, krem i truskawki. Wstawić do lodówki. Podawać schłodzone!



Smacznego!