niedziela, 29 lipca 2012

Leczo

Jedna z moich ulubionych potraw, gdzie oprócz cukinii, mięska i pomidorów obowiązkowo muszą być pieczarki, ogromna ich masa :)

Składniki:

  • 40 dag cienkiej wędzonej kiełbasy
  • 30 - 40 dag wieprzowiny
  • 2 duże cebule
  • 3 marchewki
  • 3 - 5 średniej wielkości cukinii
  • 3 - 4 duże czerwone papryki
  • 2 pomidory
  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • ok 40 dag pieczarek
  • przyprawa do leczo Winiary
  • kilkanaście listków świeżego rozmarynu
  • 2 - 3 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
  • ziele angielskie, liść laurowy, sól, mielony pieprz
  • olej
Przygotowanie:

Do dużego garnka wlać trochę oleju i go podgrzać, dodać pokrojoną w grubą kostkę cebulkę i ją zeszklić, następnie dodać pokrojoną w małe kawałki wieprzowinę pozbawioną tłustych części i smażyć ok. 10 minut. Dodać pokrojoną w plasterki marchewkę i w grube plastry pieczarki. Wszystko dusić do czasu aż pieczarki odparują wodę. Dodać kilka ziaren ziela angielskiego i ze 3 liście laurowe. Pomidory umyć i pokroić w kostkę, wrzucić go garnka, dodać poszatkowany rozmaryn. Po kilku minutach dodać pokrojoną cienką kiełbasę i pokrojoną w półplasterki cukinię, oraz czerwoną paprykę pokrojoną w paski. Po 20 minutach dodać przyprawę do leczo, koncentrat pomidorowy, zioła prowansalskie i gotować wszystko 15 - 20 minut. Doprawić ostrą papryką, pieprzem i solą. Po 7 - 8 minutach gotowania podawać z chlebem.





















Smacznego!

9 komentarze:

Inka pisze...

Bardzo lubię leczo, bardzo smacznie tutaj Pozdrawiam!

Smaczny dom pisze...

dokladnie, smacznie..i uwielbiam leczo:)

Pozdrawiam:)

Karolaa pisze...

Szukałam od pewnego czasu przepisu na leczo i już nie muszę szukać :) Na pewno z niego skorzystam :)

maleńka pisze...

Super pomysł z pieczarkami! :))

mamamarzynia pisze...

Ja też robię z pieczarkami, ale z mięsem to jeszcze nie jadłam. Z kiełbasa czy parówkami tak. Twoje musi być baaardzo treściwe :-)

zmorka pisze...

mniam mniam mniam
a oponki pompuję pompuję :D:D:D

Weronika pisze...

Pyszne, zdrowe danie. Taka prostota, a jaki rarytas. :)

Testowanie-recenzowanie pisze...

Alez apetycznie wygląda :)

Marta Skowronek pisze...

Panie Mariuszu, leczo pierwsza klasa :) A moje Pan próbował? http://leczo.net.pl :)